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老干媽燒茄子的做法

小知識

【老干媽燒茄子的做法】茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜 。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的 。所以吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面 。
都說做茄子愛吸油非要多點油來炒，但為了健康還是少油的好，其實省油我有辦法，那就是將茄子放入微波爐中微波五分鐘讓茄子預處理到七、八成熟，這樣茄子炒起來就不會那么吸油了 。下面就用國民調味料老干媽來燒茄子，不多大會兒，就燒出一道美味的懶人菜-----老干媽燒茄子 。
美味的懶人菜----老干媽燒茄子
原料：茄子、老干媽醬、蒜、紅辣椒、油鹽

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老干媽燒茄子小貼士：
1.茄子先放入微波爐中微波五分鐘，是讓茄子預處理熟，這樣炒的時候少吸油；也可以提前蒸至七、八分鐘；
2.炒時先煸炒香蒜和老干媽醬，再放入茄子繼續翻炒直至全熟后加入鹽調味；注意鹽量不要過多，因為老干媽也含有鹽分 。
健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。