胡蘿卜豆筋燒肉的做法 _生活百科

全家都吃不膩----胡蘿卜豆筋燒肉
材料：五花肉
豆筋棍
胡蘿卜
冰糖
【胡蘿卜豆筋燒肉的做法】八角
桂皮
胡椒粒
丁香
料酒
鹽，姜，大蔥

文章插圖

文章插圖
胡蘿卜豆筋燒肉小提示
1.做紅燒肉，非常忌諱在鍋里把五花肉的油脂煸出來，這樣只會使紅燒肉成品外表干粗，口感發柴，如嚼木屑
2.紅燒肉完美的色澤是明微紅色或明黃棕色且表面光亮，這是糖色賦予的正常色澤，用老抽只會使紅燒肉色澤發黑
3.紅燒肉要肥而不膩，肥，要靠肉質來決定，看看我買的分層五花，這樣的肉，想難吃比較難，做的難吃要有一定的水平；不膩，是靠技巧和時間來做到，長時間的小火慢熬可以呈現完美的紅燒肉口感
4.香料之于紅燒肉，就是錦上添花。
健康飲食網小提示
菠菜和胡蘿卜能一起吃:兩者同食可保持腦血管暢通，可以明顯降低中風的危險
胡蘿卜和菠菜能一起吃:可以明顯降低中風的危險