今天就用仔姜來爆炒雞胗，雞胗的口感脆爽，有嚼勁，而且營養豐富，是很好的養生食品 。它具有消食化積、健運脾胃的作用，同時雞胗也是補鐵的佳品，女性朋友應該多吃 。
【下酒菜仔姜爆雞胗的做法】仔姜爆雞胗味道非常不錯，仔姜激發了雞胗的香味，而雞胗的香味融入到仔姜里面，炒好的雞胗韌脆適中，也是道非常不錯的下酒佳肴 。
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仔姜爆雞胗的做法小貼士
1.雞胗放入鹽、淀粉等調味，加入啤酒能讓雞胗更嫩；
2.爆炒講究就是大火快炒，因此提前準備好碗汁：鹽、淀粉、生抽、料酒，再兌入適量的水混合均勻；
3.不要翻炒過長時間，注意保持雞胗的鮮嫩 。
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