【從生物學上看檸檬是堿性物質 檸檬是酸性還是堿性】
偏堿 。一般人認為酸的東西便是酸性水果,食材的酸堿度不是從口味來判定的,從食品類學的角度看,檸檬是堿性食品,檸檬富含維生素c等幾種營養元素,另外還有豐富多樣的檸檬水酸和黃酮類物質,桂皮醛,橙皮甙等,檸檬進到人身體后通過吸收消化的一個過程,在人身體時會轉換成堿性物質,從分子生物學上看檸檬是堿性物質 。
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