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怎樣腌制蘿卜干

經驗知識

【怎樣腌制蘿卜干】蘿卜干，是指曬干的蘿卜，是國內大眾喜愛的一種、獨具風味的易保存干蔬菜 。那么，怎樣腌制蘿卜干呢？下面一起來看看吧！

怎樣腌制蘿卜干

1、腌制蘿卜干，先要挑選好蘿卜 。蘿卜品種很多，從色彩上來說，常見的有白蘿卜、胡蘿卜、紫蘿卜、青皮蘿卜、紅蘿卜，還有一種白皮紫肉的蘿卜，而最適合用來腌制蘿卜干的，是白蘿卜 。
怎樣腌制蘿卜干

2、把洗凈的白蘿卜，切成蘿卜條，撒適量的食鹽在白蘿卜條上，用手揉搓一會，讓白蘿卜和食鹽充分接觸，殺出白蘿卜的水份 。
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3、白蘿卜殺好水后，放在陽光充足的地方晾曬，晾曬期間每隔兩三小時進行一次翻動，讓蘿卜條兩面都能曬著，晾曬兩天就可以了 。
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4、把曬半干的白蘿卜放入容器中，加入適量辣椒面、五香粉、花椒面攪拌均勻，食用時取出來適量，加上醬油、香醋、香油調好就可以吃了 。
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以上就是關于怎樣腌制蘿卜干的全部內容 。