1、提前準備一塊五花肉，用水清理干凈 。
2、肉切成片狀，放進潔凈的玻璃盆里，把肥肉都留下，烤肉要加一點肥肉，全是豬瘦肉烤出去較為老 。
3、把圓蔥切成小塊，蔥和蒜頭切成末，一起和調味品倒進肉里 。用手把肉和調味品攪拌均勻 。
【玻璃盆里的瘦肉烤出來比較老 烤肉的腌制方法】4、蒙住保鮮袋，放冰箱冷藏里置放5-6個小時就可以 。
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