【貝柱是貝類閉殼肌干制品的總稱 貝柱是什么】貝類柱是貝類閉殼肌制品的總稱 。貝柱又稱瑤柱，俗稱干貝、干瑤柱、江雅柱、馬甲柱等 。因其鮮美的口感被列為海八珍之一 。最好是粒狀腹脹圓滿，色澤淺黃，手感干燥香氣，口感嫩糯 。
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