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香辣魷魚的做法 大魷魚須怎么炒好吃又嫩

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一、炒魷魚 。
準備食材:魷魚頭5000g、姜片、鹽、糖、蔥、醬油、料酒、植物油、小米辣、辣椒、豆瓣醬、洋蔥 。魷魚必須去掉黑色的衣服，燙一下 。
切段備用 。
鍋里放油，下姜蒜小米辣，再加一勺豆瓣醬翻炒 。
炒辣椒洋蔥 。
加入魷魚須，加料酒、醬油、醬油、油耗、鹽、糖調味 。
下香蔥快速翻炒出鍋 。
二、魷魚須炒蒜苔 。
配料：魷魚須、蒜苔、油、鹽、孜然、辣椒面 。
鍋里放油，油熱后倒入魷魚須，大火翻炒 。
魷魚須炒熟，倒入蒜苔，大火翻炒 。
蒜苔炒熟后，加入孜然、辣椒面和鹽，繼續炒一分鐘 。
三、辣魷魚須 。
準備食材:魷魚須、青椒、甜椒、豆豉辣醬、白糖、料酒、蠔油、辣椒粉、姜、蔥、雞精、食用油 。魷魚要洗凈去膜，切成段，放入沸水鍋中焯水1分鐘，取出控水(開水中放半勺料酒) 。將辣醬、蠔油、糖、辣椒粉放入碗中，方便使用 。姜切絲、蔥切片、青椒切片備用 。
炒鍋燒熱放30g加熱油，加入蔥姜爆香 。
加入調好的醬料，小火炒香 。
轉中火，將焯過的魷魚放入快速翻炒 。
加入青椒和紅椒，倒入料酒翻炒，胡椒破碎 。鍋前加入適量味精 。熱鍋冷油，倒入準備好的配料(蒜片、姜片、辣椒段、辣椒辣椒)，炒香 。
【香辣魷魚的做法 大魷魚須怎么炒好吃又嫩】倒入魷魚須和蒜苔，翻炒幾次 。加入1勺鹽，1勺糖，1勺雞精，翻炒幾次 。