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簡單裱花蛋糕如何做視頻

知識經驗


簡單裱花蛋糕如何做視頻

文章插圖
1.材料:雞蛋5個、玉米油80克、低筋面粉120克、淡奶油500克、糖淡奶油50克、牛奶或水80克、糖蛋白50克、蛋黃30克、檸檬汁蛋黃幾滴 。
2、蛋白和蛋黃分離，需要保證蛋白的盆無油無水 。
3.蛋清打好后 ， 烤箱要根據自身溫度預熱；在蛋清中加入幾滴檸檬汁使其更穩定，然后分三次加入50克糖，直至其變干變尖 。
4.撞上一個小尖角 。
5.將30克牛奶、油和糖放入蛋黃中攪拌 。
6.然后將面粉過篩加入蛋黃液中，攪拌至無干粉 。
7.不要過度攪拌 ， 以免面粉面筋 ， 只要沒有干粉即可 。
8.先在蛋黃液中加入三分之一的蛋白，然后用鍋鏟切拌均勻 ， 或者像炒菜一樣拌均勻 。
9.然后加入剩下的蛋黃 ， 攪拌均勻，又快又輕 。
10.將攪拌好的面糊倒入模具中，在烤箱中以120度烘烤約一小時 。
11.烤好的蛋糕應立即輕輕落下，抖出熱氣，然后倒扣冷卻；這時候就可以做奶油蛋糕了 。首先把準備好的奇峰蛋糕分成三塊備用 。
12.取出冷鮮奶油，加糖 ， 然后送走 。容易打多了淡奶油，要觀察狀態 。
13.表面的奶油要稍微嫩一點，花要硬一點 。
14.把奶油放在蛋糕或果醬里 。
15.然后把畫好的蛋糕坯放進去 。
16.上面的面霜用裱花刀從外到內刮平 。
17.把蛋糕擦成空白 。
18.開始裝飾花，在裝飾袋里放一個花嘴，用2D花嘴，然后在裝飾袋里滴一滴紅色顏料，這樣花就只有一點顏色，很清新，顏料也少 。
19.然后放入鮮奶油，上面的花就按順時針方向依次裱好了 。下面，用這個安裝噴嘴擠出一圈邊 。
【簡單裱花蛋糕如何做視頻】以上解釋了如何制作一個簡單的蛋糕 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。