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【驢肉湯怎么做最鮮】主料：驢肉500g、豬油10ml 。
調料：料酒25克 、鹽5克、味精3克、蔥10克、姜10克。
步驟：
1、 將驢肉洗凈，下沸水鍋中煮透，撈出切片；
2、 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精；
3、 注入適量水 ， 燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜 ， 裝盆即成 。
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