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萵苣用焯水嗎

生活百科萵苣


萵苣用焯水嗎

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萵苣一般不需要焯水 。萵苣這種食物本身就可以直接生吃，而且萵苣中的營養成分基本上都是可以直接吸收的，含有的不可以吸收的部分很少，如果焯水 ， 可能影響萵苣本身的口感 。
【萵苣用焯水嗎】日常生活中 ， 用來炒的萵筍是不用焯水的，如果非要焯水，就建議大家做成涼拌的 ， 而且焯水的時間一定要控制好 ， 不然就會造成營養的損失，吃起來還不是很脆 。
買萵苣也是有技巧的 ， 一般情況下 ， 如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，這樣的新鮮，水分也比較多，所以可以買這種 。
買萵苣的時候可以握握萵筍的桿，如果是新鮮的萵苣，握起來應該是有一定硬度的，而當感覺有點軟的時候，那么久說明已經流失過多的水分，這樣的就是不新鮮的了 。
買萵苣的時候，還可以看看萵苣肉的顏色，看看萵筍的肉，會發現有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好 ， 這一點是要注意的，不然買回來還不好吃 。