豆花魚片的家常做法 _生活百科

豆花魚片，算是川府名菜"水煮魚”的翻版了。比較起氣勢如虹的水煮魚，俺更愛豆花魚片多些。豆花細膩滑爽，魚片軟嫩鮮香，更重要的是相對水煮魚中的菜，豆花不會很辣，這樣公公婆婆也能吃些，一家人其樂融融的吃起來很開心～
這個豆花魚用的extrasoft的內酯豆腐，其實不能算是正宗的豆花，不過味道和口感都還是很不錯的。每次說到豆花，都不禁想到以前上大學門口那家豆花火鍋，兩個宿舍8個人，大家排排坐吃火鍋，熱鬧非凡，10來塊吃到肚皮圓圓。前段時間閨蜜跟我說現在學校門口的小食館陸陸續續的都已經關的差不多了，只有那家豆花火鍋還健在，只是她現在也很少光顧了，去了也會難免想起我們一起的場景。唉，人面不知何處去，豆花依舊笑春風～～
豆花魚片的家常做法【豆花魚片的家常做法】原料：魚片（我用的swaii，2~3大片），超軟豆腐（extrasofttofu，內酯豆腐）一袋，豆瓣，花椒，蔥姜，八角1顆，香葉2片，干辣椒，香菜，白胡椒，米酒，淀粉

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