高纖營養食品不需刻意節食就能瘦 _生活百科

導讀：談體重管理，不少人都會關心食物的熱量和脂肪含量，但有一樣營養素與體重管理息息相關，就是纖維素。根據調查，九成成年人人攝取的纖維不足，超過五成受訪人士的攝取量更低于纖維建議量的一半。長期缺乏纖維不足影響腸胃健康以外，更缺乏進食纖維素后提供的飽感，容易進食過量，繼而引致肥胖。
談體重管理，不少人都會關心食物的熱量和脂肪含量，但有一樣營養素與體重管理息息相關，就是纖維素。根據調查，九成成年人人攝取的纖維不足，超過五成受訪人士的攝取量更低于纖維建議量的一半。長期缺乏纖維不足影響腸胃健康以外，更缺乏進食纖維素后提供的飽感，容易進食過量，繼而引致肥胖。
成人每天的纖維素建議攝取量是25 - 30克，日常生活飲食中，常吃的精制五谷類有白飯、粉面、白方包等，但它們的纖維含量很低。谷類之中，燕麥片屬高纖維食物，每碗燕麥片(35克)含3.4克纖維素，因此建議日常飲食中多加入燕麥片提高纖維攝取量，提供飽肚感。
健康飲食是保持理想體重重要的一環。大部份人在剛開始進行減肥計劃時，都愿意減少進食高脂肪、高糖份的食物，但當減去體重后，一旦回復以往的飲食習慣，體重便因而反彈，這是難以長久保持健康體重的主因之一。成功減重又能長期保持體重的人，并非完全戒吃致肥食物，而是培養了健康飲食新口味。日常飲食中，他們多以高纖、低脂、低熱量的食物代替較高脂的選擇，亦喜歡及享受健康食物所帶來的美味及對身體的益處。
健康食物除能符合“低熱量、低脂、高纖”的原則外，也要包括一些我們所需要的營養素，確保減重之余，亦能維持身體健康，燕麥片便其中一個好例子。燕麥片脂肪低，且含豐富纖維素，提供持久能量、飽腹感及有效控制膽固醇水準。燕麥片亦蘊含多種身體所需的礦物質，包括鐵質、鎂質、磷質及鋅質。
要使用燕麥片于體重管理，正餐可以燕麥片取代白飯或粉面，會較飽肚。此外，也可制作一碗燕麥粥，加入瘦肉、蔬菜如粟米粒、磨菇等，加上一碟蔬菜和一個水果，屬于一個低熱量正餐，間中進食，有助降低攝取熱量，達致減肥的效用。
營養資料：
麥皮1碗——126卡路里/纖維素3.4克
燕麥粉1碗——86卡路里/纖維素5.4克
白方包1片——120卡路里/纖維素0.8克
糙米1碗——130卡路里/纖維素1.2克
白飯1/2碗——128卡路里/纖維素0.5克
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高纖營養食品 不需刻意節食就能瘦

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