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紅豆饅頭卷的做法大全

生活百科饅頭

饃饃，在我們飯桌上的影響力，并不少于白米飯 。許多的人都覺得饃饃是一種很簡單的食材，實際上并不是的 。假如大伙兒善于制作饅頭得話，實際上是有很多花式的 。尤其是山西省等地域，也是能夠見到不一樣款式的饃饃 。今日我們不給大伙兒詳細介紹太繁雜的，只給大伙兒介紹一下紅豆饅頭卷的做法大全 。
斗笠南瓜饅頭
原材料：
冬瓜適當、小麥面粉適當、酵母菌5克、蘇打適當 。
作法：
1、冬瓜削皮，用微波爐加熱微熟，用湯勺碾碎泥 。
2、添加小麥面粉和酵母水，合成硬軟適度的面糊 。
3、面糊合好后，蓋保鮮袋放到溫暖的地區醒面至二倍大 。
4、將發好的面團反復揉，揉出里邊的氣體 。隨后取一小塊面糊，搟成片狀，不必過薄，再取一小塊面揉成長細條，再揉出一塊圓的面糊 。
5、把揉圓的面糊放到面片上，相接處圍上一圈長細的鮮面條 。
6、取一小塊面擠扁用筷子夾起絲帶蝴蝶結樣子，壓在鮮面條的相接處 。
7、搞好的饃饃坯 。
8、冷水入鍋，將搞好的饃饃坯放進鍋中，先文火，煮沸后轉低火，蒸20分鐘關火，再悶三分鐘打開表蓋 。
繡球饅頭
用材：
小麥面粉400克、酵母菌3克、牛乳240克(依據小麥面粉酌情考慮加上)
作法：
1、將小麥面粉、酵母菌、牛乳混和勻稱，搓成光潔的面糊 。
2、放到溫暖處醒面至二倍大，用手指戳個洞，洞邊總不回縮坍塌，就可以了 。
3、分為每一個20克，四個一組 。
4、搓發展約22公分的條 。
5、擺成井字，如圖所示 。
6、第一圈是順時針方向轉動壓，交疊著，將單數的鮮面條壓在雙數的鮮面條上 。
7、第二圈是反方向轉動壓，交疊著，將雙數的鮮面條壓在單數的鮮面條上，
8、再反復6、7流程一次，至編完 。尾端卡緊 。
9、翻過來，將底端捏住 。
10、再翻過去，用力輕輕地揉成球型 。
11、放到錫紙或刷油的蒸屜上，醒面15到20分鐘 。涼水上鍋，火災20分鐘上下 。
12、蒸熟之后，不必馬上開蓋，等個4、5分鐘，以防饃饃收縮 。
月兔饃饃
用材：
小麥面粉600克、酵母菌6克、白砂糖45克、水適當 。
作法：
1、小麥面粉中添加酵母菌、白砂糖和溫開水合成面糊，餳15分鐘 。切分成每一個50克的包子皮 。
2、揉成50厘米的條形，折起來起來 。
3、從右側翻卷，左側往上彎折 。
4、用2個木簽捏一下，將頭和耳朵里面整出去，用小豆點上雙眼，剪成嘴和腳來 。
5、放進籠屜，大火燒開后20分鐘即熟 。燜3分鐘起鍋 。
超綿軟純蜂蜜饅頭花卷
用材：
低筋粉200克、動物油7克、純蜂蜜20克、水(牛乳)90-100、酵母菌2-2.5、手粉(低筋粉) 25-35克(給面糊整形美容用)
作法：
1、200低筋粉，動物油，純蜂蜜，90克水先放面盆里，用筷子拌和到無乾粉，蓋保鮮袋醒三十分鐘;(如果是冬季10度下列，能夠酵母菌一起裝進去醒三十分鐘)
2、時間到，放酵母菌進來，(許多朋友提出問題：酵母菌是否乾的裝進去，我預埋10克液體，可以用在其中4克液體潮濕酵母菌裝進去)剛開始揉，剩余水份漸漸地加上，和面技巧和揉吐司面包一樣，用手根處揉，變長一些，隨后摺疊，左拐90度方位揉，一直反復，直至搓成十分光潔的，不粘手，綿軟的面糊;
3、揉光潔，搓圓，放深盆，蓋濕抹布放溫暖處發醇2-3倍大，(我放陽光底下發醇)手指頭沾粉戳洞，光潔，總不回縮就可以;(氣溫剛開始冷了，我放電冰箱發醇一晚2-2.5倍，第二天升溫整形美容)
4、控制面板撒10-20克手粉(低筋粉 。由于小麥面粉吸水能力不一樣，只有大約那樣)，面糊拿出來，反復不久和面姿勢，漸漸地把10-20克上下粉揉進來，揉出汽泡，揉光潔，1-2分鐘上下(剩余手粉撒控制面板防沾，) 。面糊搓條形，切硬粒;
5、硬粒面糊搓湯圓那般搓圓，擠扁;
6、搟勻稱的薄圓片，(不可以粘手哦，還記得面片沾點乾粉搟)，7片一組排好，花刀正中間用勁壓一下;隨后剛開始卷，從上邊往下卷哦!
7、從最上邊往下卷，看圖片，不必不對
8、卷好，正中間割開，創口朝下，創口輕輕地捏一下，用把手花朵剝掉一點點，順帶捏薄一點，
9、放揉控制面板醒15分鐘，(假如氣溫干燥要蓋起來，外蓋上噴幾滴水，)隨后移進炒鍋，多放些涼水，上空氣后，蒸12分鐘上下，熄火2分鐘后再解開蓋子服用 。
10、假如做一般饃饃，在揉好后，用搟面棍多搟幾回搟面皮，搟到沒有汽泡，(汽泡用木簽刺破)隨后卷起來，捏勻稱，切塊狀，醒，蒸 。
小提示：
1、我是夏季做的，室內溫度28上下，所有室內溫度發醇;
2、我做了28個包子皮，4個卷，割開便是8朵康乃馨;
3、有的小麥面粉可能吸水能力不太好，假如花不可以立起來，最終能夠加多5-10克小麥面粉揉光潔再搟片狀;
4、揉好面糊，電冰箱一發2-2.5倍，第二天升溫再揉、整形美容也很便捷，更美味 。
冬瓜大閘蟹饅頭花樣饃饃
用材：
冬瓜200克、小麥面粉350克、嬰兒奶粉10克、酵母菌5克、發孝粉3克、糖15克
作法：
1、冬瓜削皮，切成片煮熟后用湯勺碾成泥;
2、小麥面粉倒進面包機，添加南瓜泥，酵母菌嬰兒奶粉糖活出面糊，不用放水;
3、合好的面糊放溫暖處發醇到2倍大;
4、取一小劑子揉圓，搟成牛肋條狀，取一塊小面糊，搓發展條，搓四條;
5、把四條鮮面條放到牛肋條裝的面片上，把上邊的折回來，下邊的折上去;
6、隨后把大閘蟹翻過去放上紅豆做雙眼;
7、搞好的饃饃放進鍋中火災蒸20分鐘;
8、呆萌呆萌的大閘蟹就鉆出來了喔 。
小提示：
冬瓜自身有水份的，揉面一定記牢不可以放水了喔，如果感覺較為粘就加多一點粉直至不粘才行喔 。
仔豬牛奶饅頭
用材：
中筋粉320克、白砂糖2一茶匙、發孝粉1/2 湯匙、迅速酵母粉1.5湯匙、牛乳180克
作法：
1、把全部用材混和，和面約5-8分鐘至三光—片燈，手光，盆光 。若要仔豬漂亮些，可提前準備一些淡粉色面糊 。(取一部分面糊天賦加點鮮紅色純天然食品色素，使之變成淡粉色 。)
2、在溫暖潮濕處發醇 。我一般在大鐵鍋中放些溫開水，放上蒸屜，把面糊放進海碗里，擱蒸屜上 。蓋上蓋子，約1鐘頭，面糊發至二倍大 。
3、如圖所示，提前準備一個乳白色面糊，三個小的粉紅色面糊
4、乳白色面糊做臉，一個粉紅色面糊整鼻子，另2個粉紅色面糊揉成耳朵里面
5、用筷子戳出兩鼻腔
6、一切黑色的食物做雙眼 。家中恰好有葡萄乾，我塞了一顆作雙眼 。
7、成形后，靜放20分鐘，二次發酵 。
8、放炒鍋里蒸 。蒸的方法：水滾后火災8分鐘，轉低火2分鐘，隨后文火2分鐘 。那樣是最美味的 。綿軟而有韌勁兒 。
9、裝盤，坳造型設計
一只獨帥
二豬全球
三口之家
兒孫滿堂
小提示：
蒸也是有方法：水滾后火災8分鐘，轉低火2分鐘，隨后文火2分鐘 。那樣是最美味的 。綿軟而有韌勁兒 。
黑米玫瑰饅頭
原材料：
小麥面粉500g，發酵粉5g，紫小米湯適當 。
作法：
1、紫米加適當冷水熬出紫小米湯晾涼預留 。
2、將熬好的紫小米湯和發酵粉一起添加小麥面粉中搓成面糊 。
3、蓋上濕龍布蓋上放到溫暖處當然醒面 。
4、醒發好的面團 。
5、將發好的面團揉勻，排氣管 。
6、揉好的面糊下包子皮搟成環形的搟面皮，把5張面片先后重合在每一張的1/4處 。
7、將疊起來的面片卷起來 。
8、再從正中間割開 。
9、橫斷面朝下，即成2個花坯，再梳理成形 。
10、將搞好的面坯蓋上純棉毛巾醒15分鐘 。
11、將醒好的面糊放進炒鍋中 。
12、灶火上汽汽車蒸15分鐘，再熄火虛蒸5分鐘就可以 。
【紅豆饅頭卷的做法大全】 小工作經驗：蒸熟的饃饃不必馬上開蓋子，先虛蒸5分鐘再開蓋子 。