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高效飲食減肥技巧

生活百科

許多人都認為土豆是一種發胖食物，因為其含有較多的淀粉 。其實你們都錯了，土豆含水量高達76%以上，真正的淀粉含量不到20% 。正確的說來，土豆含有“膳食纖維”能夠使人產生“飽腹感”，是一種有效的減肥食品 。
那么，為什么土豆還被許多人看成令人發胖的食品呢?
第一：因為人們烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片 。做過“土豆燒肉”的人都知道，馬鈴薯的吸油能力很強 。據測定，一只中等大小的不放油的“烤土豆”僅含約90千卡熱量，而同一個土豆做成炸薯條后所含的熱能達200千卡以上 。可見，令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂 。
【高效飲食減肥技巧】第二： 因為人們沒有用土豆來代替主食，而是把它當成菜肴 。土豆中所含的熱量比主食少，卻比一般蔬菜多 。如果用土豆當菜，便應適當地減少主食的數量 。若不減主食，結果便是--吃土豆菜比吃青菜容易發胖 。
其實，從營養價值角度來說，土豆還是一種極好的主食 。
首先，它的鉀、鎂含量高于精白米和精白面粉，是一種成堿性食品 。而所有的精白米面都讓人體質偏酸 。其次，土豆的蛋白質質量高 。雖然蛋白質的含量只有2%，但是其中富含賴氨酸，只要吃的數量足夠多，就可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸 。第三，土豆含有維生素C，這可是精米白面所沒有的好東西 。第四，土豆含有膳食纖維，而精米白面纖維很少 。土豆的纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，各種人都可以吃 。胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地吃土豆 。
但是，從食品安全的角度來說，土豆不是一種好的零食 。原來，土豆高溫加熱之后，特別容易形成“丙烯酰胺”類有毒物質，所以炸薯片是這種毒物含量最高的食品，炸薯條也有這種麻煩 。所以，吃土豆類脆片、油炸片、薯條之類零食都要格外小心，每天不要超過25克 。
幸好，家常蒸煮燉炒的加熱溫度不超過120度，不會產生任何有害物質 。燉土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它們就要相應減少主食 。想減肥，除了多吃這些減肥食品外，還要注意以下飲食習慣 。
改善飲食習慣，輕松瘦下來 下意識的饕餮者：
吃下了什么并不重要，關鍵是我一直在吃著 。中午買回的餅干筒不到三點就見了底，而你并沒有與任何人分享它們 。我們中的很多人都是工作中的一把好手，常常不由自主地在吃飯時盤算著工作中的事情，而很少注意到吃了什么--我們的嘴不停地咀嚼，我們的手下意識地伸向這個那個，我們的意識則停留在明天的演示、該交的賬單……
心理潛臺詞：
食物只是方便獲得的一種安慰 。這種人吃東西的時候往往心不在焉，是“沒有活在當下”的一類人 。他們容易被易獲得的食物所誘惑，而不注重自己內在的感覺，如飽腹感以及食物的滋味 。
找回吃的“ 簡單快感”
讓吃更享受
飯桌對于現代人來說，多少成為了一種媒介 。很多事情要依靠飯桌上的談判來完成 。難怪人們在面對食物時完全走了神 。其實享受食物本該是一種非常簡單的快感，是我們把很多額外的意義強加在它身上 。吃飯就是吃飯，還記得小時父母的教導嗎--嘴巴里不發出聲音，關掉電視，停止看報或雜志之類的事情，埋頭品味食物的美味 。
飯桌新禮儀--真誠地贊美食物
如何讓吃這件事更享受?真誠地贊美手中的食物就是讓愉悅翻番的好辦法 。與家人朋友訂個新規矩，吃飯時只許贊美食物，不說其他與吃飯無關的事 。
嘗試做飯的樂趣 親力親為能喚醒我們對食物的淳樸感情 。嘗試自己動手做一頓飯菜，從選購到烹飪，每一個細節都包含著你對食物的深厚情感 。無意識的吃喝習慣漸漸會得到改善 。
拒絕無意識的盲動
吃飯的時候，很多動作協調進行，看起來像是個多任務的連貫處理過程 。當然，一口接一口地大嚼大咽是會讓人愉悅，可是我們需要記得，我們只是在補充自己所需的營養，而決不是無意識的盲動 。