節日餐桌上一道滋味絕妙的下酒菜——梅干菜鹵鵪鶉蛋
節日餐桌上是少不飲酒的，對大多數人來說，過年菜中都會搭配些下酒菜，不過，下酒菜的選擇其實也大有講究 。如果下酒菜選擇不當，那么可能會"火上澆油” 。
節日餐桌上，下酒菜如何搭配更健康？
1、做下酒菜時宜放些糖 。
酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔 。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品 。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等 。
【梅干菜鹵鵪鶉蛋的做法】

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健康飲食網小提示
銀耳和鵪鶉蛋能一起吃:銀耳含有多種營養物質，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用 。鵪鶉蛋營養價值遠高于雞蛋，具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效 。銀耳與鵪鶉蛋搭配，能使強精補 。腎、益氣養

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