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培根肉是什么肉

生活經驗培根肉制作

培根肉是西方的一種名稱 ， 是西方肉類的三大品種之一 。它在英國很受歡迎 ， 那么什么是培根肉呢？讓我們來看看 。

培根肉是什么肉

文章插圖
1、培根系由英語“Bacon它是熏肉或煙肉(英語:Bacon） ， 又音譯成背根或培根 ， 是將豬胸肉或其它部位的肉熏制而成 。
2、煙肉被認為是早餐的第一道菜 ， 切成薄片 ， 在鍋里烤或油炸 。煙肉通常被認為是肥胖的主要來源 ， 但由于美國推出了低碳水化合物減肥方法 ， 煙肉肥胖的觀點逐漸改變 。
3.最常見的煙肉是腌熏豬肋肉和咸肉火腿片（rasher） 。傳統上 ， 豬皮也可以做成煙肉 ， 但無皮煙肉可以作為更健康的選擇 。
4.在美國 ， 煙肉主要來自豬的腹部 ， 在英國和愛爾蘭 ， 煙肉被稱為斑肉（streaky bacon）、fatty(描述其高脂肪含量)或美國煙肉 。2002年美國出版的廣受好評食譜《煙肉配什么都好吃》進一步提升了其知名度 。
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