【土豆發了芽之后一般是不建議吃的 土豆長了一點點小芽可以吃嗎】
土豆發了芽之后一般是不建議吃的 。土豆中含有龍葵堿 ， 在沒有發芽的時候含量比較少 ， 對人體并不會有什么特別大的危害 。但是當土豆發芽之后 ， 龍葵堿的含量會大量增加 ， 攝入人體之后會引起中毒 。出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、呼吸困難等癥狀 。所以土豆一旦長芽就不要再吃了 。如果是剛剛生長出來的芽不大 ， 則可以把長芽的部位摳掉 ， 其他的部位還是可以食用的 。
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