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閩西的特產有哪些

生活經驗閩西

閩西是福建古汀州府八縣全境的區位名稱，現為客家文化(閩西)生態保護試驗區 。那么閩西有哪些特產呢？

閩西的特產有哪些

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1.長汀豆腐干，鮮嫩可口，不酸不苦 。用它做的各種食物，如東坡豆腐、釀豆腐、銀荷包、豆腐餃子、生肉丸、徽州丸等，風味獨特，長期食用 。
2.連城紅薯干在閩西各縣都有，但連城紅薯干以其獨特的原料和生產方法而聞名 。它是由隔田、隔川、揭樂、大坪、李屋、洪山等地培育的紅心紅薯制成的，因此又稱紅心紅薯干 。
3.明溪肉干 。肉干是用細牛肉浸泡在面條醬油中，加入丁香、茴香、肉桂、糖等成分 。大約一周后，掛在通風處晾干，然后放入烤箱熏烤 。
4.永定菜干有400多年的歷史，不僅在省內外都很有名，在南洋華僑中也很有影響力 。萬金油之王胡文虎住在南洋時，經常請人帶他家鄉的菜干 。
5.清溪竹筍干，清流竹筍干是由新出土的竹筍干制成，稱為福建竹筍尖，金色，半透明，以嫩、甜、脆著稱，明清時期被列為上京貢品 。
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