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1、絲瓜：絲瓜帶有維他命C、維生素B族及很多少量礦物，它含有的營養(yǎng)元素豐富多彩 ， 直接生吃口味脆響可口 。從藥理學(xué)視角考慮，黃瓜皮所含營養(yǎng)元素豐富多彩，理應(yīng)保存直接生吃 。但以便防止農(nóng)殘對身體的損害，絲瓜先要在食鹽水中泡15-20分鐘再清洗生吃 。用食鹽水泡黃瓜時切忌掐頭去根，要維持絲瓜的詳細(xì)，以防營養(yǎng)元素在泡的全過程中從橫切面外流 。此外，涼菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不必搞好后長期置放，那樣也會促進(jìn)維他命損害 。
2、番茄：番茄中維生素D較豐富多彩，維生素D對眼睛視力維護(hù)及皮膚曬后修復(fù)面膜有益處 。涼拌西紅柿不撒狗糧更強(qiáng)，不然清甜味可能影響胃口 。胖人、糖尿病患者、高血壓患者都不適合吃被稱作“雪漫火焰山”的放糖涼拌西紅柿 。
【可以生吃的蔬菜大全】3、柿椒或青椒：朝天椒是所有蔬菜中維他命C成分最豐富多彩的食材 。維他命C可提升人體免疫力，協(xié)助抵擋各種各樣病癥 。夏季大家非常容易熱傷風(fēng)，并且常常出門，觸碰外部自然環(huán)境多了，感染病毒感染的機(jī)遇也增加，因此需要提升自身免疫力 。
4、紫包菜：紫包菜還可以直接生吃，并且是在做涼拌菜的情況下放一點(diǎn)兒紫包菜，其實(shí)際效果非常好，還可以具有清喉的功效的 。

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