【炸春卷的做法,炸春卷的制作方法】在南方，炸春卷似乎更流行，春節里必食，二月立春必食，其他時間里則隨時隨地可見，炸春卷重在炸，炸的外脆里嫩，炸的色香俱全，炸的口水連連，這樣的春卷才會秒光，春卷的餡最是多樣，可葷可素，春夏秋冬四季各不同，春食薺菜餡，夏食豆沙餡，秋食水果餡，冬食筍肉餡，每種餡料都帶來豐富的口感，咬一口，脆脆香！
炸春卷
原料：春卷皮10張、筍一顆、野生薺菜200克、后腿肉200克、大蒜少許、生抽少許

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炸春卷的做法小技巧
1.春卷皮搟的要比餃子皮薄，另外也可以稍大點，可以包住更多的餡料 。買現成的春卷皮也行，更省事 。
2.韭菜最好少用葉子部分，防止出太多水分 。

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