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黃金咖啡炸蘑菇的做法

小知識

【黃金咖啡炸蘑菇的做法】其實蠻喜歡咖喱的！咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃 ?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一 。據說這世上能調成咖喱的香料有上千成萬種之多 。咖喱能增加食物色香味之外，也能促進胃液分泌，令人胃口大增，同時更能令食物保存更久！
其中香料并沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黃素等 ?？о粌H可以用于烹制各種美食，而且具有保健的功效與作用 。姜黃素是咖喱粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效 。在印度草藥學中，姜黃素扮演著重要角色 。它經常作為防腐殺菌劑治療割傷，燒傷和瘀傷 。研究還確定，在某些方面，姜黃素還可以作為營養補充劑使用 。姜黃素可以幫助治療胃痛，皮膚病，消化不良等疾病 。一些醫學專家還認為姜黃素有治療老年癡呆癥，關節炎和兒童白血病的潛在作用 。姜黃素還是一種天然肝臟解毒劑，可以有效降低化療藥物的副作用 。最近還發現姜黃素有促進神經發育的作用 。
研究顯示，咖喱中所含的姜黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用 。因為咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能 。每周吃三次咖喱或服用咖喱提取物制成的保健品，便可從中獲益 。除了上述好處以外，姜黃素還有美容功效 。已知生姜黃素或姜黃素汁有助于改善皮膚外觀，使皮膚變得更柔軟 。由于含有四氫大麻酚，姜黃素還是一種強大的抗氧化劑，可以有效抵御紫外線輻射 。
春天食用蘑菇正當季！今天我用黃金咖喱和平菇做上一道開胃的炸蘑菇 。因為咖喱里面加有芒果，所以顏色金黃及帶有淡淡的果香味 。而且用小火稍炒香了咖喱塊，再和入炸好的蘑菇，讓味道更棒！

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