小零食麻花的做法 _生活百科

一般說來人人都能炸麻花，但要把麻花從里到外都炸成脆香甜還是要講究一些竅門。炸老北京脆麻花有三個竅門，就是講究配方、兩餳制、泡透再炸。這個方法炸出的麻花確實很脆，但對不想多吃油的人來說可能嫌油過多了，因第三個竅門要泡透、要炸到麻花沉到鍋底才出鍋，這樣麻花內部就充分含油了。如不想多吃油，可以將第三竅門改成炸到金黃色就出鍋。已試，口感也很脆。
小零食麻花---脆甜香
食材配方：面粉500克，花生油50m1，溫水200m1，白糖50克，小蘇打3克，芝麻適量，炸制用油600m1

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麻花脆甜香
關鍵詞:麻花面粉麻花食譜
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