夏日里讓你打開味蕾的酸辣開胃豆腐----調制銷魂酸辣味的秘方
今天要給大家推薦一道酸辣豆腐 。這是我突然來的靈感之作 。首先我覺得夏天吃酸的東西肯定很開胃的，所以我首先想到了番茄，但只用番茄我覺得太沒創意了，肯定得用辣椒醬，太辣受不了，所以就用了韓式辣椒醬 。而且我那時就想到了，番茄一定要做成濃濃的汁，那樣顏色才好看，才會讓人有食欲，那么這道菜中關鍵的番茄濃汁是怎么做出來的呢？這個魔幻的酸辣味是怎么調制出來的呢？那先來看過程 。
酸辣豆腐原料:干豆腐(胖干) 番茄
調料:生姜 韓式辣椒醬 醬油 食用油 鹽 香油 香蔥
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那么這道菜為什么不用加白糖了呢？一來番茄本來就是酸酸甜甜的，二來韓式辣椒醬里也有糖的，但是整道菜絲毫沒有甜甜的感覺，這個含糖量只是給菜增加了鮮度而已啊 。
【酸辣豆腐的做法】健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
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