醬燒筆管魚的做法 _生活百科

超級誘惑，難以抗拒的美味下飯菜
今天買的是冰鮮的，15塊錢一斤，如果能買到新鮮的話，就做那種潮州人的吃法，白水汆，蘸芥末吃，里面滿籽又鮮又嫩，入口即化！
筆管魚，我感覺就是年輕時候的魷魚，有說是墨斗魚，對否？請海邊的同學指正
既然是魷魚家族的，那做法上應該差不多，可爆炒，也可以涼拌，個人覺得味道比魷魚要來得更肥嫩、更鮮美，畢竟正值芳華，歲月青蔥。
因為買的是速凍的，所以來個重口味醬燒，筆管肚子里有雪白的不透明比較軟的膠質，香糯可口，美味無比，香濃的醬汁尤其下飯，買的有點兒少，幾筷子起落，就沒剩下幾個，回頭再多買點，好好過過癮。
醬燒筆管魚
主料：筆管魚10來條、尖椒3個
配料：大蔥一根、生姜一塊、小米辣4顆（可選）
【醬燒筆管魚的做法】調料：黃豆醬兩勺、蠔油一勺、生抽一勺、料酒2勺、鹽半勺、清水小半碗

文章插圖