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土家饞嘴餅的做法

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很多情況下許多 地區的特色食品，讓小伙伴們贊嘆不已，那麼接下去要為大伙兒詳細介紹的是關于土家族饞嘴餅，我們該怎樣開展制做實際上味兒十分美味，并且非常的醇香爽口，堅信大伙兒嘗已過這土家族饞嘴餅，會感覺意猶未盡 。
方式 一
將精白小麥面粉、酵母菌、溫開水、無鹽黃油、糖在盆里合成面糊，
蓋上發醇，發酵時間約兩小時，割開面糊，見橫斷面有很多小圓孔即成醒面 。
將豬肉松、大蔥剁碎碎屑備用 。將牛羊肉與蒜一起切碎，
使蒜香充足進到牛肉末中 。
將面糊揪成尺寸一致的面劑，碾成2寸的玉米餅，用木簽在上面扎出小孔，
以防在烤的情況下凸起來 。將攪拌均勻的胡椒粉、麻椒、孜然粉和鹽勻稱地刷在餅上
最終將搞好的餅坯放進電烤箱，調到190度，烤上20分鐘，出爐!
方式 二
祖傳秘方
原材料調料:15種，鹽、糖、咸菜、姜片、蒜頭、味精、燒烤配料、
【土家饞嘴餅的做法】 五香粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、一般郫縣豆瓣醬和辣椒油等十幾種調味品 。
加工工藝:要用發面，在一般氣溫下，
水∶發面∶新小麥面粉的配制為5∶1∶8;
天氣熱的情況下占比則調節為5∶1∶9;
天冷時，占比則為5∶1∶7.5
烤制時，溫度也是祖傳秘方中詳盡注重的關鍵，搞好的餅最先放進不銹鋼托盤，
拖盤上先涂一下油，烤箱溫度設定300度上下，烤制大概4分鐘，
到表層有點兒變黃就可以 。
但祖傳秘方中所提及的在制做中應用的調味品僅有甘甜打泡粉
辣椒油、郫縣豆瓣醬及其蔥段和白芝麻
在餃子餡的制做上，白肉和豬瘦肉的占比應該是5∶2
制做大餅的面糊凈重為175克，內陷10-15克，外餡15-20克 。
以上的本文之中，我們詳細介紹了土家族饞嘴餅，不僅是美味，并且能十分的軟嫩，堅信小伙伴們在制做的全過程之中，不僅感受來到土家族人是怎樣來制做的，還能夠品嘗到美味美味可口的食品 。