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蘋果要慢慢吃

小知識

【蘋果要慢慢吃】蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質 。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富 。1個蘋果（154g）膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，維生素C7.8g，維生素B7.8g 。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內的多余鹽分 。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖 。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘 。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降 。

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德國科學家研究發現：蘋果中的果膠可以降低膽固醇 。荷蘭學者從長期調查研究中發現，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇 。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝"垃圾”，吃熟蘋果，可治療便秘 。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉 。蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果 。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮靜的安眠藥，且無副作用 。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發育有什么作用 。因蘋果的一些元素能排除體內有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌藥 。
吃蘋果要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對口腔衛生、減少人體疾病大有好處 。據植物學家實驗：如果一個蘋果15分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔里的細菌殺死99% 。因此，慢慢吃蘋果，對人體的健康是很有好處的 。