炒肉片的做法

【炒肉片的做法】家里的餐桌上總少不了一道炒肉片 。這道菜簡單美味,做法快捷方便 。那這下面介紹這道菜怎么做?
炒肉片
原料:豬肉(去皮)100g,油菜100g,醬油15g,植物油八錢,水發木耳25g,紅辣椒、蔥、姜、料酒、鹽少許 。

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炒肉片的做法
1、把豬肉切成薄片 。
2、油菜切成與肉片大小相同的小片蔥、姜切成絲 。
3、在炒鍋內放植物油 。
4、燒熱后放入肉片和蔥、姜,快速煸炒 。
5、炒到肉片變白色時,放入料酒 。
6、然后再放入紅辣椒、油菜、木耳、醬油、鹽,把油菜、木耳炒透,即可出鍋 。
烹飪須知:炒時必須用旺火,如火力微小,出湯多,容易變成熬肉片 。
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