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杏仁豆腐的做法

小知識

杏仁豆腐
原料：甜杏仁10克，生花生仁75克，瓊脂5克，雞蛋清50克，白糖250克 。
杏仁豆腐的做法
1、將甜杏仁、花生仁用開水泡1小時 。
2、然后去杏仁心、衣、花生衣等，用水淘凈磨成糊，用適量清水調散，過濾一下取汁 。
【杏仁豆腐的做法】3、瓊脂洗凈，切節，放入碗，加入50克水，上籠蒸化 。
4、炒鍋置火上，下清水、白糖燒化，雞蛋清打勻入糖水中，打去浮沫，舀1/2另用 。
5、下入杏仁、花生漿汁及化了的瓊脂，燒開成汁，放入盤中，冷后入冰箱待用 。
6、另一半糖水入鍋收汁，入冰箱冷凍即可 。

杏仁豆腐的做法

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美食特色
形似豆腐，色白質嫩，清涼爽口，杏仁味濃 。
健康飲食網小提示
螃蟹和花生仁不能一起吃:同食易導致腹瀉
杏仁和狗肉不能一起吃:同食會產生對身體有害的物質 。