魚香豆腐是一道很美味的家常菜，下面小編教給大家魚香豆腐的做法 。
魚香豆腐
原料：豆腐600克，泡辣椒20克，蔥花25克，干淀粉100克，泡生姜15克，蒜米10克，菜油500克(耗100克)，精鹽1.5克，醋15克，白糖10克，料酒5克，味精1克，香油3克，水淀粉10克，堿紅醬油10克 。

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魚香豆腐的做法
1、將豆腐入開水中氽過，切成大一字條，裹上干淀粉 。
2、泡辣椒去蒂、去籽與泡生姜分別切成細粒 。
3、鍋置旺火上，下菜油燒至八成熱 。
4、將裹好的豆腐條從鍋邊下入 。
5、炸至呈金黃色撈起瀝干油脂 。
6、菜油入鍋燒熱，下泡辣椒成紅色，下姜、蒜米炒香，接著下料酒、鹽、紅醬油、白糖、醋，加鮮湯燒開 。
7、將炸好的豆腐條倒入，放味精、蔥花，勾芡下香油勻即可 。
美食特色
菜色深紅，亮汁亮油，魚香味濃 。
健康飲食網小提示
【魚香豆腐的做法】黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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