蘑菇含有無機質、維生素及蛋白質等成分 。且多食也不會發胖，同時，對高血壓、心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品 。
蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用 。且香菇又屬于低熱量食品，可以防止發胖 。當然對健康甚至于美容都非常有益 。
【鮮甜可口的蘑菇瘦身食譜】但是天天吃蘑菇很容易令人生膩，沒有關系，下面介紹幾種蘑菇食譜：
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