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白菜粉條怎么做才好吃 白菜粉條好吃的做法

小知識

白菜粉條怎么做才好吃
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1、制作食材：白菜，粉條，豆腐，干椒，八角，蔥，姜，蒜，食鹽，食用油，蠔油，雞精，豆豉，辣椒醬 。
2、首先我們要準備一小把紅薯粉條，準備好的紅薯粉條，需要準備一小碗的清水，用清水對其進行浸泡半個小時 。
3、然后把準備好的白菜一片片的掰開后，用清水將其清洗干凈，再用刀把白菜葉和白菜邦分別切成片狀，裝入碗中備用 。
4、準備好的豆腐，需要用清水浸泡10分鐘以后，再把豆腐改刀切成小塊狀，裝入碗中備用 。豆腐是有一點腥味的，采用清水對其進行浸泡的話，能夠將豆腐中的腥味去除一大半 。然后需要準備一小塊生姜，將其切片備用 。
5、幾瓣大蒜將其切片備用，一節大蔥將其切塊備用，最后還需準備幾個干辣椒，將其切成辣椒圈備用，然后起鍋熱油中鍋中加入一勺食用油，油溫6成熱以后，把準備好的豆腐下入到熱油當中 。
6、豆腐入鍋以后，要采用中小火對其進行慢煎，將豆腐一面煎至金黃以后，需要用筷子對其進行翻面，將豆腐煎至兩面金黃后，將其盛出裝入碗中備用 。
7、然后另起鍋熱油，鍋中多加入一些食用油，油熱以后下入所有準備好的配料，將配料炒出香味后，往鍋中再加入一勺豆豉和一勺辣椒醬，然后把準備好的白菜邦先加入到鍋中，對其進行翻炒一分鐘，同時加入兩勺老抽、一勺食鹽、半勺蠔油，以及適量清水大火將其燒開 。
8、取出浸泡好的粉絲，將水分烘干以后加入到鍋中，并蓋上鍋蓋讓粉絲在鍋中大火燜上5分鐘，等粉絲被完全燜熟以后，開蓋把準備好的白菜葉加入到鍋中，將其和粉絲翻拌均勻，等白菜葉煮熟以后，往鍋中加入少許雞精調味 。
9、最后只需蓋上鍋蓋，讓所有食材在鍋中再燜上一分鐘，等所有食材完全燜煮入味后，就可以把制作好的白菜燉粉條，從鍋中裝碗進行食用，做出來的粉條是香辣又爽口，特別下飯 。
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