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梅干菜的做法 梅菜扣肉怎么做

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1、提前準備好食材：五花肉800克，梅干菜60克，姜四片，小香蔥五根，八角2個，辣椒干十個，鹽一茶匙，老抽王一湯匙，五香粉一茶匙，純蜂蜜兩茶匙，生抽醬油一湯匙，米酒兩湯勺，
2、梅干菜清洗細沙泡一夜，五花肉清洗泡半小時后抄水，洗拔整潔殘余的毛 。姜蒜切碎小辣椒切圈備用 。
3、老抽王一湯匙和兩茶匙純蜂蜜混和，用刷子刷在肉上，腌制十分鐘 。
4、用廚房用紙把肉表層的水擦干凈，鍋中放油炸金黃色 。
5、炒菜鍋加點油，進行爆香姜蒜八角辣椒干，倒進梅干菜，放進鹽，五香粉，生抽醬油一湯匙，米酒兩湯勺，炒勻稱文火收干汁備用 。
6、炸好的五花肉切成片，薄厚隨便，碼放在盤子里 。
7、鋪平炒好的梅干菜，隔水蒸或是石鍋煨2鐘頭，壓力鍋更強，方便 。
【梅干菜的做法 梅菜扣肉怎么做】8、濾除料汁在另一個盤子里備用，梅干菜扣肉翻面在盤子里 。剩下的料汁勾欠，放些雞精提鮮后澆在肉上就可以 。