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苦瓜怎么炒好吃又不苦還不變色

生活經驗苦瓜

苦瓜是人生中常見的一種食物，食用方法較多，能夠燒菜吃，還可以熬湯喝等，大部分人都會吃苦瓜 。那樣苦瓜怎么炒好吃又不苦還不變色呢？

苦瓜怎么炒好吃又不苦還不變色

1、用水浸洗：苦瓜帶有一種稱為葫蘆素物質的，因此吃起來特苦 。將苦瓜割開，去籽，切割成絲條，隨后用涼水清洗 。清洗時拿手輕輕地壓擠 。清理一段時間后，拆換水并重新清理 。這個方法，把它清洗三到四次，隨后用水將苦味除去 。
2、綽水：切成小塊的苦瓜在沸水中漂白劑，隨后在冷清水中 。那樣，苦味被完全清除，口味不容易降低 。
3、用鹽腌漬：將苦瓜切完后，放進碗里，添加1茶勺食鹽，翻拌，腌7-8min，隨后炒蔬菜，以清除苦味，并維持苦瓜的味道 。
4、冷藏：若是在冷藏后吃新鮮苦瓜，苦味會變淺，味兒會變得更加脆和嫩 。當愛吃苦瓜時，能夠清洗干凈，切成小塊，之后直接放入冰箱的冷藏室 。兩個小時后，能夠把他取出來放入最喜愛的調味料里 。隨后就可以吃 。
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