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魚扣和無胃魚有什么區別 魚扣是啥

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【魚扣和無胃魚有什么區別 魚扣是啥】
魚扣是魚的胃 。魚扣口感酥脆 ， 后味甜美 ， 具有一定的藥用價值 。它是廣東最常見的攤位 ， 通常直接用青椒洋蔥炒 。
雖然魚扣很好吃 ， 但并不是所有的魚都有魚扣 。魚分為胃魚和無胃魚 ， 無胃魚用腸道消化食物 。一般來說 ， 最常見的胃魚是桂魚、烏頭、鮭魚等食肉魚 ， 而鯉魚、鯽魚等部分草魚 ， 大多沒有胃 ， 只有腸道 。