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蛋黃溶豆的做法零失敗

知識經驗


蛋黃溶豆的做法零失敗

文章插圖
1.原料:雞蛋、奶粉等 。
2.把蛋黃和蛋白質分開 。
3.將蛋黃放入打蛋器中 ， 用電動打蛋器高速攪拌 。打好的蛋液體積會膨脹幾倍 。打蛋器抬起 ， 蛋液滴入碗中 ， 紋路會很清晰 。
【蛋黃溶豆的做法零失敗】4.篩入奶粉 。
5.將蛋黃液和奶粉通過攪拌和切割的方式攪拌均勻 。不要畫圈攪拌，容易消泡 。
6.把它放在紙袋里 。我用的是7062圓形花嘴擠 。如果沒有花嘴，可以剪個小口 。不要切得太大 ， 比牙簽粗一點就好 。
7.提前把盒子預熱到120度 。
8.放進烤箱，100度烤30分鐘 。請根據自己的烤箱溫度進行調整 。
9、烤箱后幾分鐘，溶解的豆子完全冷卻 。這時候溶解的豆子很脆，要及時存放在密封罐里，否則很容易回潮 。成品溶解豆應盡快食用，建議一周內用完 。
以上解釋了蛋黃溶豆的做法是零失敗 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。