元盅雞的做法 _生活百科

母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞湯對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
用砂鍋燉出來的雞湯營養又好吃，今天小編教大家元盅雞的做法
元盅雞
原料：肥母雞肉250g，鹽六分，扁尖10g，蔥5g，生火腿10g，姜少許，紹酒15g，清水500g 。

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元盅雞的做法
1、取光凈肥母雞肉(最好是周年雞)250g，斬成一寸左右小方塊。
2、火腿切片，共加水燒沸，即取出洗凈。
3、將雞塊放入磁盅內(皮朝上)，再放火腿片、扁尖(撕開切段)及蔥、姜。
4、在原湯鍋中加酒、鹽燒沸，去沫取清，倒入盅內，加蓋，用棉筋紙封好。
5、燉三小時左右即成。
健康飲食網小提示
桂圓和雞能一起吃:桂圓具有補益心脾、養血寧神等功效。雞與當歸亦是強身健體的食物，若三者搭配食用，能為人體提供比較豐富的營養成分，對產后體虛乏力的有一定的療效。
【元盅雞的做法】金針菇和雞肉能一起吃:金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用。可用于婦女產后體虛。