正兒八經油炸版的梅干菜扣肉~皺巴巴的皮，酥爛爛的肉
因為很喜歡，所以還算常做，但照片要么懶得拍要么拍得爛
居然會拖到今天才第一次寫這個，我自己也是覺得蠻驚訝的
說起來存圖里面還有好多因為成品圖太丑而被我刪掉的經典菜式
大概是因為以前比較喜歡做那些華麗型的宴客大菜吧，存了不少
【傳統油炸版梅干菜扣肉的做法】傳統油炸版梅干菜扣肉
主料：五花肉約1KG，梅干菜80G
調味：八角1個，桂皮1段，香葉1片，生抽2湯匙，花雕酒1.5湯匙，白砂糖2.5湯匙
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將濃稠的湯汁再澆到倒扣出來的肉上即可，效果如圖（這是另一次做的，晚上燈光下拍的看起來顏色很深，自然光下的顏色是一樣的）
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