年夜餐桌深受喜愛的吉祥菜——糖醋魚
在我國的好多地方，魚是過年餐桌上必備的一道菜，尤其是除夕的年夜飯，魚更是一道重磅壓軸大菜 。魚即是"余”，寓意著年年有余，來年有個好生活 。
過年吃魚也有著不少講究，比如在年夜飯的宴席上上魚是要看時間的，基本都是最后上，而且魚不能吃光，要留下一部分，這樣才是"年年有余” 。魚端上桌時，魚頭要對著長輩，以示尊敬 。還有魚頭魚尾對著的人要對飲一杯酒等等的習俗 。
我家在過年的時候基本都是做一道糖醋魚，外焦里嫩，酸甜可口，老人孩子都喜歡吃，也是希望我們的生活年年都是甜的 。
糖醋魚原料：鯉魚一條、胡蘿卜半根、蒜薹兩根（有豌豆最好）蔥、姜適量糖三勺醋兩勺番茄醬一勺半、鹽適量、料酒適量胡椒粉適量淀粉適量（啰嗦一句：每家的口味不同，請適當調整糖醋的比例，最簡單的方法，嘗一下）

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健康飲食網小提示
黃瓜和鯉魚能一起吃:黃瓜可抑制糖類轉化成脂肪，有減肥和降低膽固醇的作用 。鯉魚中含有人體所需的蛋白質、維生素、礦物質，肉質細嫩，容易被身體消化吸收 。鯉魚性平、味甘，有開胃健脾、消水腫、利小
【糖醋魚的做法】米醋和鯉魚能一起吃:同食清水、消腫、利濕

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