茄子是老公的最愛，我經常說老公的話&1squo;你就是茄子腦袋，長得就像茄子&1squo;，的確茄子怎么做老公的愛吃 。于是我就會變著花樣來烹飪茄子 。
炸茄排是一道深受大家喜歡的家常小菜 。其特點，顏色金黃外焦里嫩口感酥香 。這道菜屬于京菜，茄子要選用北方的圓茄子，圓茄子肉質致密而細嫩 。成菜后口感更好 。
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小貼士
茄片兩面輕輕劃上十字花道，可以使茄子更加入味 。
健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
【炸茄排的做法】茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
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