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只吃蔬菜不吃飯越吃越胖

生活百科




近年來 ， 吃素的飲食風尚漸為大眾接受 。尤其是體形較為豐滿的女性 ， 甚至把吃素當成了習慣 ， 希望借此達到減肥的目的 。不可否認 ， 多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物 ， 的確對減肥有幫助 。不過 ， 最近醫學界對素食的研究證實 ， 女性經常食素不吃米飯 ， 不但會越吃越胖 ， 而且還可能患病 。??
驚 光吃蔬菜越吃越胖
拒絕吃肉 ， 會造成動物蛋白質攝入不足 ， 即使補充了豆類等的植物蛋白 ， 其吸收和利用都遠不及動物蛋白 。當完全素食者蛋白質攝入不足時 ， 人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡 ， 免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來 。
另外 ， 維生素和煙酸也由于對脂溶性維生素的極少攝入和吸收而缺乏 ， 腹瀉說來就來了 ， 此外還會容易感覺遲鈍、皮炎肆虐等 。而且 ， 蔬果、大豆、谷物中含有豐富的膳食纖維 ， 它們一方面能促進腸胃消化 ， 另一方面 ， 由于膳食纖維有緩瀉作用 ， 起到了促進腸蠕動和減少了腸內容物通過腸道的時間 ， 也就縮短排便間隔時間 ， 過多的膳食纖維就會加速胃腸道里的礦物質營養素的排出 ， 造成體內的礦物質營養素未經吸收便已流失的不足 。
??最重要的是 ， 很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥 ， 其實吃蔬菜也有無法減肥的時候 ， 那是因為蔬菜容易吸油 ， 反而更容易攝入更多油脂 ， 會越吃越胖 。一克油中 ， 大約有９個熱卡的熱量；在一克蛋白質中 ， 大約有４個熱卡的熱量；相比之下 ， 一克米飯中 ， 也就只有４個熱卡的熱量 。因此 ， 只吃菜、不吃飯 ， 會導致飲食中油多、蛋白質多 ， 熱量猛增 ， 反而發胖 。?
【只吃蔬菜不吃飯越吃越胖】