在全世界各國女人中 ， 誰最有資格說自己最苗條？2004年 ， 法國人米雷耶·吉利亞諾出版了一本《法國女人不會胖：飲食之樂的奧秘》 ， 以自己的現實經歷講述整個減肥的過程 。而就在該書賣得熱火朝天時 ， 生活在美國的日本女士森山直美也拋出了一本《日本女人不胖也不老：來自媽媽廚房的日本飲食》 ， 大談特談傳統飲食幫助養生、減肥的秘訣 。
日本街上胖子少
對那些初到歐美的游客來說 ， 
他們常常驚訝地發現那里有那么多的胖子；而如果你去日本 ， 在大街上決不會看到類似的景象 。根據國際肥胖問題小組最新的統計數字 ， 在發達國家中 ， 法國婦女的肥胖率是11% ， 美國是34% ， 日本只有3% ， 是最低的 。此外 ， 日本婦女的平均壽命是85歲 ， 也是最高的 。意大利和法國是84歲 ， 瑞典、瑞士和澳大利亞是83歲 。
考慮到日本人對食物的迷戀程度：那里有那么多的電視飲食節目和飲食雜志 ， 其肥胖率之低是很奇怪的 。森山直美說 ， 部分原因在于日本傳統飲食的營養價值 。
傳統飲食熱量小
45歲的森山直美出生于東京 ， 是一名市場顧問 ， 目前和美國丈夫居住在紐約 。她指出 ， 基因不是決定日本婦女苗條的根本原因 。當她在美國上大學時 ， 足足胖了12公斤 ， 但是 ， 畢業回到日本后 ， 她很快就恢復到以前的樣子 。她把這歸功于母親親手烹飪的可口食物 。
森山直美說：“我在東京吃著媽媽做的傳統食物長大 ， 如今我們生活在紐約 ， 每次我和丈夫回到日本呆一段時間 ， 我們的體重都會減少 。我們感覺很奇妙 ， 因此決定將它寫下來 ?！?br /> 森山直美介紹說 ， 傳統的日本飲食包括魚、蔬菜、水果、大米和大豆 。森山直美認為一個很重要的原因在于東西方購物習慣的不同 。她說：日本傳統文化推崇“新鮮至上” ， 因此日本婦女通常喜歡多買一些魚、蔬菜和水果等 ， 紅肉、糖果、餅干以及加工好的食品則買的比較少 。日本人的廚房都不大 ， 沒有太多地方儲存食物 ， 因此我們去超市買新鮮菜的次數比較多 。相反 ， 在美國 ， 人們喜歡一次買幾個星期的食物放在冰箱里 。
【像日本MM那樣吃出苗條】

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