1. 首頁 > 生活 > >

竹筍為什么能與豬肉配食

小知識

【竹筍為什么能與豬肉配食】竹筍和豬肉搭配適用于肥胖癥、脂肪肝、皮脂腺囊腫患者食用，對糖尿病、水腫、積食、便秘、積痰、咳嗽、瘡瘍等癥有輔助療效 。
竹筍鮮美可口，為低淀粉、低脂肪、多纖維食品，有祛熱化痰、解渴益氣、爽胃等功效，由于含有大量的纖維素，進食后能促進腸道的蠕動，有助于食物消化，防止便秘和結腸癌的發生，并有減肥作用，對于預防癌癥，尤其是消化道癌癥和乳腺癌的發生是十分有益的 。

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖

竹筍為什么能與豬肉配食

文章插圖
竹筍拷肉的做法
1、五花肉放入冷水中煮滾，洗凈，瀝干 。竹筍切成3厘米長，用滾水氽過，洗凈，去掉澀味 。
2、炒鍋加熱到冒煙，加入一大勺油，燒到8分熱，倒入肉塊翻炒2分鐘 。
3、將肉塊平鋪在鍋底，慢慢熬出豬油，注意期間要翻身，讓肉的每一面都煎成金黃色 。
4、將肉塊夾出來，鍋里的油倒在小碗里 。
5、在鍋里重新加一小碗水和冰糖，大火煮到水分收干，冰糖變成焦糖，倒入肉塊迅速翻炒上色 。
6、均勻上色后，再加入筍、鹽、老抽、蔥姜和花雕酒翻炒，最后加入清水末過肉塊，煮滾后，轉小火燜2小時 。
7、待肉燜爛后，開大火略收干下汁水，裝盆 。