木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功 。
木瓜蜜餞
原料：木瓜、糖適量，檸檬酸少許 。

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木瓜蜜餞的做法
1、要將木瓜煮軟，但不可煮爛，用煮木瓜的水煮糖成漿 。
2、木瓜在糖漿中煮5~6分鐘，冷置6~8小時，反復多次至煮透為止 。
3、最后加檸檬酸適量，浸漬后風干，或在烤箱中（開著門）烘干 。
健康飲食網小提示
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關鍵詞:木瓜
木瓜怎么吃才有營養
【木瓜蜜餞的做法】據媒體報道,木瓜第一次取代蘋果成為第一名,得益于木瓜酵素的發現 。消化科專家建議飯后吃少量木瓜,可幫助腸道消化肉類、蛋白質,能預防胃潰瘍、...[更多]

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