整只雞的多種做法大全 _做法

雞脯肉肉質地細致，吃起來美味可口出現異常，而且也有很多種作法，在其中清蒸的也是一種很火爆的作法。清蒸的出去的雞脯肉，肉質地不會受到毀壞，并且外型看上去就很有胃口，清蒸的的營養成分高些。與傳統式的作法對比，清蒸雞更受大家的鐘愛。下邊詳細介紹幾類清蒸雞的做法，還有機會能夠做給親人吃。
清蒸的內蒙草原雞
原材料
內蒙古大草原柴雞一只或是童子雞一只（便是沒有鳴叫或是沒有生蛋的雞）塊頭較為小
姜，鹽，或是買一包做鹽焗雞的雞精粉大概1塊錢一包還可以
良姜麻椒鹽
作法
1把雞清洗，淋干水，把姜弄成生姜水或是買現有的生姜粉，和鹽把雞內外都擦抹上
2腌漬1-3個鐘頭，假如心急吃，半小時還可以，
3 或是用良姜和麻椒也有鹽炒熱，之后把這個五香熱鹽擦抹到雞的外邊和里襯，要腌1個鐘頭
4 把五香熱鹽用力除掉，隨后把雞放進炒鍋上，蒸三十分鐘就可以
5 能夠和鹵豬腳時的，鹵雞腿一起裝盤
小技巧
選擇的雞不必很大，一般的走地雞還可以
清蒸的荷花雞原材料
用材老母雞1只，平菇15克，煙筍10克，火腿肉15克，食鹽、雞精各適當。
作法
1、老母雞除去內臟器官，入開水水鍋中燙一下，用冷水清洗。
2、香姑、煙筍用清小水泡發，切一片。香腸切成片。
3、將老母雞置盆內，放進香腸、煙筍、平菇，加適當蔥、姜、食鹽、雞精，上籠蒸爛既成。
作用
雞與平菇同食，有優良的益智類強身健體功效。
清蒸童子雞
介紹肉質地細嫩,雞脯肉蛋白的成分很高,非常容易被身體消化吸收,有提高精力,增強體質的功效.雞脯肉有溫中養血,補虛填精,健脾養胃,活血脈,強筋壯骨的作用,有利五臟,滋陰養血虧,強筋壯骨,調合等作用
原材料
童子雞，雞腿菇，大棗，枸杞子，蔥，姜，米酒，鹽，糖
作法
1、蔥清洗切條，生姜切成片。
2、童子雞剪去手指甲切掉尾尖(雞腚)清洗，把蔥和姜塞到雞肚里。
3、雞腿菇清洗切成片侵泡在鹽水里一會兒，排出水分，鋪在瓷碗，放上童子雞，放適當鹽、少量糖、米酒(約1湯碗)、大棗(約6顆)、枸杞(約30顆)、加小量水(2-3湯碗)
【整只雞的多種做法大全】 4、炒鍋加水燒開，防水防火放進童子雞，頂蓋低火蒸1個鐘頭上下去掉漂油就可以。