菜系及功效：家常菜譜
炒空心菜
原料:空心菜400克，色拉油20克，醬油5克，蒜頭5克，精鹽1克，味精1克 。
炒空心菜的做法
(1)空心菜除去老莖，帶葉擇成長條，洗凈瀝水 。
(2)炒鍋內放油燒熱，加入拍碎的蒜頭爆出味，放入空心菜，加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加醬油、精鹽和味精，出鍋即可 。
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特點:脆香上口 。
【炒空心菜的做法】健康飲食網小提示
空心菜和紅椒能一起吃:同食可以降血壓、止頭疼、解毒消腫，另外還可治糖尿病和齲齒疼
青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食，具有一定的降血壓、止痛消炎之功效
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