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無肉不歡者的減肥食譜

生活百科

    所謂無肉不歡者，是指那種每頓必見葷，如果光是菜而無肉，則食不下咽，形同嚼蠟 。但另一個不容忽視的現實是，現在這個社會崇尚比正常體重還要纖瘦的體形，這給所有無肉不歡者擺出了一個難題，是滿足口欲乎，還是追求健康乎？今天，我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來 。
【無肉不歡者的減肥食譜】肉食類的分類：色越淺越好
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肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
●色澤鮮紅或暗紅：
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如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉 。
●肉色嫩白：
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
●幾乎無色：
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 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉 。
3類肉食哪一類更有利于人體保健呢？營養學家更看好后兩類 。奧妙在于淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉 。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高 。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色 。