【豬肚能和蓮子一起吃嗎】豬肚含有多種營養成分，其蛋白質含量高，也含有多種維生素，具有補虛損、健脾胃的功效
蓮子富含淀粉和棉子糖，還含有多種維生素和鈣、鐵等營養成分，有養心安神、健脾止瀉、益腎固精作用，可治療失眠、心悸不安、遺精、脾虛泄瀉等癥，但其性補而澀，大便燥結者忌服 。
豬肚和蓮子搭配食用，適用于氣血虛弱的身體瘦弱者 。
做法小技巧
1、巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間 。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮 。

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蓮子山藥豬肚湯的做法
1、將豬肚內壁翻轉出來，用鹽不斷搓洗幾次，然后再用面粉反復揉搓最后清洗干凈
2、將豬肚入冷水中，加入適量的料酒和花椒燒開
3、清洗干凈后切成條
4、放入壓力煲內，加入其它材料
5、放入適量的水，按雞鴨程序就好，食用前放點鹽和雞精就成

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