【幾則豆腐減肥秘方- 快速有效的減肥秘訣】豆腐中含水分較多 ， 南豆腐每百克含水分90克 ， 北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白質4.7克 ， 北豆腐7.4克；南豆腐碳水化合物為2.8克 ， 北豆腐2.7克；鈣含量為每百克南豆腐240毫克 ， 北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量為每百克64毫克 ， 北豆腐為57毫克；鐵含量為每百克南豆腐1.4毫克 ， 北豆腐2.1毫克；硫胺素含量為每百克南豆腐0.06毫克 ， 北豆腐0.03毫克3核黃素每百克南豆腐、北豆腐均含0.03毫克；尼克酸為每百克南豆腐0.1毫克 ， 北豆腐0.2毫克 。豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品 ， 豐富的蛋白質有利于增強體質和增加飽腹感 ， 有利于減肥的堅持 。適合于單純性肥胖者食用 。
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