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如何利用米飯減肥?

生活百科

 
在一次節目中陳魯豫透露她如此纖瘦的秘訣：“我就是不吃主食，米飯最多也就十幾粒，可蔬菜、水果、雞、鴨、魚、肉我可一樣都不耽誤 。要想減肥的朋友，就按照我的方法試，保證百試百靈 。如果能提高米食的飽腹感，就可以在較少的食量下讓人不感覺到饑餓，從而容易獲得減肥的成功 。
米飯，被許多女性視為瘦身大敵，不少女性怕胖，而不敢吃香噴噴的白米飯 。腦筋動得快的業者，利用各種米的特性，調配出低卡米，在市揚上掀起一陣風潮 。
在米食里面加點豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感 。由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升 。
“粗糙”原料做米食
選擇“粗糙”原料做米食
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇 。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一夜，或用高壓鍋先煮半軟，然后與米飯混合煮食，或者直接煮成稠粥，減肥時可以用來代替白米飯做主食 。黑米和紅米外層的有色物質都有利于延緩消化的速度，所以泡米水一定要煮在飯里面 。
在米飯里面加點菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感 。
在米飯里面加點膠
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質，它們屬于可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度 。在煮飯、煮粥時，不僅可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質原料 。
教授說，米飯是身體主要能量來源，在老阿嬤、阿公那個年代，有句俗語說：“不吃飯、手腳發軟、沒力氣 。”這句話非常有道理，因為米飯可提供人一天活動的能量，長期不吃它，會造成免疫力下降、頭發干澀、指甲、皮膚粗糙等問題 。
【如何利用米飯減肥?】米飯既然好處這么多，為何是減肥者的天敵?教授說，主要是因為國外研究發現，白米飯吃多了會造成血糖不穩定，加上米飯淀粉含量高，吃多了易發胖，所以愛美女性把米飯視為“天敵” 。教授表示，米的種類有很多，民眾可選擇不同的米吃;以糙米為例，雖然熱量與白米一樣，但它富含膳食纖維，吃了易有飽足感，不易有肥胖問題 。